Marbré ultra moelleux sans lait de vache

Name: Marbré ultra moelleux sans lait de vache
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 gramme beurre; 40 gramme huile d'arachide; 120 gramme yaourt chèvre soignon; 150 gramme sucre; 4 pièce œuf; 200 gramme farine; 1 c. à c. bicarbonate; 25 gramme cacao amer van houten; 1 c. à c. extrait de vanille

J'ai tenté mon tout premier marbré, il faut un début à tout ! ici je l'ai réalisé sans lait de vache. verdict ?

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

Marbré ultra moelleux sans lait de vache

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 45 min

Description

J’avais tellement peur, les cakes c’est bon seulement si bien réussi, si le goût y est mais aussi la texture, moelleuse, légèrement fondante, bref, j’avais peur et on est finalement conquis ! Le goût, la texture, ma petite fierté !

Ingrédients pour 6 personnes

100 g de beurre

40 g d'huile d'arachide

120 g d'yaourt chèvre soignon

150 g de sucre

4 œuf

200 g de farine

1 c. à c. de bicarbonate

25 g de cacao amer van houten

1 c. à c. d'extrait de vanille

Étape 1/2

➡️ Mélanger le beurre fondu tiédi avec l’huile, ajouter le yaourt, le sucre, les œufs puis la farine.
➡️ Séparer la pâte en deux : ajouter 1cc d’arôme vanille dans une moitié et 25g de cacao dans l’autre.
➡️ Dans un moule à cake (ici Tefal Crispybake 24 x 10cm), verser 1/3 de la préparation vanille puis 1/3 de la préparation cacao, répéter ceci jusqu’à épuisement de la pâte.
➡️ Planter le manche d’une grande cuillère tout à gauche du cake puis faire de petites vagues jusqu’à la droite pour ajouter un peu d’effet pour la marbrure.

Étape 2/2

➡️ Enfourner à 170°C pendant 15mn, ouvrir le four puis avec la lame d’un couteau tracer une ligne le long du dessus du cake en laissant 3cm sur les bords, ceci permettra de dessiner une jolie ouverture sur le cake pendant la cuisson. Poursuivre la cuisson 15mn puis descendre la grille d’un cran, poursuivre 5mn supplémentaires puis ajouter de l’aluminium sur le dessus et laisser encore 7-8mn (total ici = 42/43mn).

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