Verrines citron, framboises et spéculoos

Name: Verrines citron, framboises et spéculoos
Prep time: 10 min
Total time: 250 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 8 spéculoos; 4 œuf; 100 sucre; 2 jus de citron; 100 beurre; 2 framboise

Je cherchais un dessert léger à déguster après une bonne raclette et ce dessert était parfait

4.8

15 avis

Source

Team

Chefclub

Verrines citron, framboises et spéculoos

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J'ai fait cette recette

Temps total : 4 h 10

Préparation : 10 min, Repos : 4 h

Description

Une touche acidulée et bien frais, quel régal ! Un dessert à refaire. Une envie d'y goûter ?

Ingrédients pour 8 personnes

8 spéculoos

4 œuf

100 sucre

2 jus de citron

100 beurre

2 framboise

Étape 1/2

Ecraser les speculoos selon votre goût, soit en miettes soit en petits morceaux et disposer au fond de chaques verrines. y ajouter par dessus des framboises
pour la crème au citron: battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.

Étape 2/2

Verser dans une casserole, y ajouter le jus de citron et le beurre en dés, et faire chauffer au bain marie en fouettant bien, jusqu’à épaississement. laisser tiédir. verser la crème tiède dans les verrines, par-dessus les framboises.
placer au frais pour 4h et y ajouter une framboise avant de servir

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