Gâteau au chocolat, amande et courgette

Est-ce qu’une petite part de gâteau au chocolat, amandes et courgette (sans beurre et sans gluten) vous tente ? Je peux déjà vous rassurer et vous assurer que c’est terriblement délicieux ! Une recette qui combine : onctuosité, gourmandise et légèreté ... même avec ce temps !

Préchauffer le four à 170 °C (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Huiler un moule et le saupoudrer d'un peu de sucre.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les premiers dans un saladier avec la moitié du sucre.

Mélanger les jaunes avec le reste de sucre puis l'huile et enfin la moitié de la courgette, la fécule de maïs, la poudre d'amandes et le cacao.

Ajouter le reste de la courgette puis le chocolat fondu. Pour terminer, incorporer les blancs d’œufs (petit à petit) et délicatement.

Verser dans le moule et enfourner dans le bas du four pendant 20 minutes (vérifier la cuisson avec le bout d’un couteau). Laisser refroidir, ajouter les amandes effilées et démouler.