Velouté aux légumes

Name: Velouté aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre; 2 c. à s. huile d'olive; 2 pièce carotte; 1 pièce aubergine; 400 gramme champignon; 1 pièce oignon; 200 gramme pomme de terre grenaille; 20 cl crème légère; 1 cube cube d’or; 2 c. à s. persil; 1 c. à c. curry; 1 c. à c. ail

Un petit velouté?

4.4

10 avis

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Chefclub

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Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Hello guys, je vous partage une recette de velouté aux légumes qui vous réchauffera avec ce temps

Ingrédients pour 4 personnes

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

2 c. à s. d'huile d'olive

2 carotte

1 aubergine

400 g de champignon

1 oignon

200 g de pomme de terre grenaille

20 cl de crème légère

1 cube cube d’or

2 c. à s. de persil

1 c. à c. de curry

1 c. à c. d'ail

Étape 1/2

Éplucher et couper les légumes
Dans une casserole, ajouter un filet d’huile d’olive et revenir l’oignon
Verser les légumes en ajoutant sel, poivre, l’ail, curry et persil
Revenir quelques minutes à feu doux puis verser 1tasse d’eau
Laisser cuire les légumes en mettant un couvercle.

Étape 2/2

Éteindre le feu et mixer les légumes
Ajouter la brique de crème légère et mélanger
Ajouter du sel et poivre si nécessaire.

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