Mousse au Nocciolata

Name: Mousse au Nocciolata
Prep time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 gramme nocciolata; 3 pièce œuf; 1 c. à s. beurre; 1 pincée sel; 1 poignée noisettes et/ou framboises

En cuisine avec Happylightmeal !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 25

Préparation : 25 min, Repos : 2 h

Description

Un peu de douceur avec ce nuage au nocciolata pour remplacer le chocolat fondu
Un vrai moment de régalade, j'en garde un pour le déguster devant Koh Lanta #lepied

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de nocciolata

3 œuf

1 c. à s. de beurre

1 pincée sel

1 poignée noisettes et/ou framboises

Étape 1/5

Commencez par faire fondre le beurre et le nocciolata lentement au micro-ondes (très peu)
melangez et laissez refroidir.

Étape 2/5

Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel (ça aide les blancs à se tenir). ils doivent tenir au bol meme quand vous le retournez.

Étape 3/5

Ajoutez les jaunes (ou seulement deux) au mélange nocciolata - beurre/huile et incorporez en plusieurs fois à la maryse/spatule délicatement.

Étape 4/5

Versez dans des petits bols individuels (ou un grand mais nécessite beaucoup plus de temps de repos).

Étape 5/5

Les petites mousse doivent bien reposer (minimum 2 heures), je conseille de les préparer le soir pour le lendemain
pour la fraîcheur j'avais ajouté des framboises dans le fond et pour le croquant j'ai parsemé des éclats de noisettes sur le dessus pour le rappel.

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