Gâteau au chocolat et crumble à la poire

Name: Gâteau au chocolat et crumble à la poire
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 200 gramme chocolat noir ⠀; 5 pièce oeufs; 100 gramme beurre; 80 gramme compote; 45 gramme sucre ⠀; 75 gramme farine ⠀; 60 gramme beurre ⠀; 30 gramme cassonade ⠀; 30 gramme poudre d'amande ⠀; 40 gramme farine; 2 pièce poires

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4.5

15 avis

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Chefclub

Gâteau au chocolat et crumble à la poire

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Temps total : 35 min

Cuisson : 35 min

Description

Gâteau au chocolat et crumble à la poire

Ingrédients pour 1 personnes

200 gramme chocolat noir ⠀

5 pièce oeufs

100 gramme beurre

80 gramme compote

45 gramme sucre ⠀

75 gramme farine ⠀

60 gramme beurre ⠀

30 gramme cassonade ⠀

30 gramme poudre d'amande ⠀

40 gramme farine

2 pièce poires

Étape 1/3

Pour le crumble :

Mélanger tous les ingrédients avec les doigts pour former des miettes et laisser reposer.
Peler les poires et les couper en dés.

Étape 2/3

Pour le gâteau :

Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre et ajouter ce mélange à la préparation jaunes/sucre.
Ajouter la compote.
Finir par ajouter les blancs préalablement montés en neige.

Étape 3/3

Verser le tout dans un moule à cake puis ajouter les poires et enfin le crumble.
Enfourner 35 minutes à 180 degrés.

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