Gâteau au chocolat et crumble à la poire

Name: Gâteau au chocolat et crumble à la poire
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 gramme beurre; 200 gramme chocolat noir; 5 pièce œuf; 80 gramme compote; 45 gramme sucre; 75 gramme farine; 60 gramme beurre; 30 gramme cassonade; 30 gramme poudre d'amande; 40 gramme farine; 2 pièce poire

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4.5

15 avis

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Chefclub

Gâteau au chocolat et crumble à la poire

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Temps total : 35 min

Cuisson : 35 min

Description

Gâteau au chocolat et crumble à la poire

Ingrédients pour 1 personnes

100 g de beurre

200 g de chocolat noir

5 œuf

80 g de compote

45 g de sucre

75 g de farine

60 g de beurre

30 g de cassonade

30 g de poudre d'amande

40 g de farine

2 poire

Étape 1/3

Pour le crumble :

Mélanger tous les ingrédients avec les doigts pour former des miettes et laisser reposer.
Peler les poires et les couper en dés.

Étape 2/3

Pour le gâteau :

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre et ajouter ce mélange à la préparation jaunes/sucre.
Ajouter la compote.
Finir par ajouter les blancs préalablement montés en neige.

Étape 3/3

Verser le tout dans un moule à cake puis ajouter les poires et enfin le crumble.
Enfourner 35 minutes à 180 degrés.

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