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Pizza façon pide turque
Une recette facile et rapide
Team
Chefclub
Temps total : 1 h 25
Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h
Description
Connais-tu la pide turque ?
Ingrédients pour 4 personnes
2 c. à c. de cumin
huile d'olive
0,5 bouquet coriandre
1 c. à c. de sucre
300 g de viande hachée de boeuf
2 c. à c. de pili-pili
1 oignon coupé en 4
persil
1 poivron
160 ml d'eau
500 g de farine
10 g de sel
100 ml de lait végétal
1 sachet levure déshydratée
1 œuf
1 gousse ail pressée
2 c. à s. de concentré de tomates
sel et poivre
2 c. à c. de paprika
4 tomate
Étape 1/3
Dans la cuve du robot, muni du crochet, verser la farine, le sel, le sucre, la levure, l'eau et le lait. Pétrir 10 min à vitesse minimale. Former une boule, mettre la pâte dans un saladier et faire pousser 1h dans un endroit chaud.
Étape 2/3
Entre-temps, préparer la farce : dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon et l'ail 3 min, puis ajouter, la viande, les légumes et le concentré de tomates. Cuire 10-15 min. Assaisonner le mélange et terminer avec les herbes aromatiques.
Étape 3/3
Vous pouvez soit diviser la pâte ou la garder entière pour en faire une grande pide. Etaler la pâte sous forme ovale, garnir de farce au centre sans atteindre les bords, puis replier les bords sur 1 cm en gardant la forme ovale. Dorer et faire cuire 15min à 200°C.
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