Green sandwich

Name: Green sandwich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pièce oeuf dur; 2 tranche pain au seigle; 0,25 pièce courgette; 3 c. à s. crème de soja; 1 c. à c. moutarde; 4 poignée épinard; 1 c. à s. huile d'olive; 1 c. à c. pignon; 2 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre; 1 c. à c. herbes de provence

C'est trop bonnn!!!

4.5

15 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min

Description

C’est très rare quand je fais des sandwich, je fais plutôt partie de la team salade ou wrap mais ce type de sandwich m’a fait changer d’avis 😄
⠀
Avec un petit peu d’épinard, un œuf et des courgettes, j’ai été inspiré ce sandwich green léger et simple !

Ingrédients pour 1 personnes

1 oeuf dur

2 tranche pain au seigle

0,25 courgette

3 c. à s. de crème de soja

1 c. à c. de moutarde

4 poignée épinard

1 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à c. de pignon

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

1 c. à c. d'herbes de provence

Étape 1/2

1. Écrasez l’œuf dur avec une cuillère à soupe de crème soja et une cuillère à café de moutarde.
2. Mixez une partie des épinards avec l’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de crème soja et des oignons de pins. Ajustez le dosage pour obtenir un pesto aux épinards pas trop liquide. Salez et poivrez.

Étape 2/2

3. Dans une poêle huilée, faites revenir les courgettes en lamelle avec des herbes de Provence, sel et poivre.
4. Déposez sur vos tranches de pain des épinards frais, courgette, le mélange à l’œuf, des épinards et le pesto.

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