Bouchées à la reine à ma façon

Name: Bouchées à la reine à ma façon
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 40 gramme beurre; 40 gramme farine de blé; 2 tranche filet de dinde; 1 boîte quenelles de volaille au naturel; 1 boîte champignons de Paris; 500 ml bouillon de volaille (1 cube + 500ml d'eau); 20 cl crème fraîche légère; 1 pièce jaune d'œuf; 15 cl vin blanc

En cuisine avec mademoiselle_pouille !

4.5

15 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 16 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 6 min

Description

Vous l’avez réclamée en story, voici la recette de mes bouchées à la reine express !

Ingrédients pour 4 personnes

40 g de beurre

40 g de farine de blé

2 tranche filet de dinde

1 boîte quenelles de volaille au naturel

1 boîte champignons de Paris

500 ml de bouillon de volaille (1 cube + 500ml d'eau)

20 cl de crème fraîche légère

1 jaune d'œuf

15 cl de vin blanc

Étape 1/5

Emincer les filets de dinde en fines lamelles. Faire revenir dans une poêle et réserver quand c’est cuit.
En même temps, préparer le bouillon de volaille.

Étape 2/5

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine d’un coup pour faire un roux. Laisser cuire 1 minute.

Étape 3/5

Petit à petit, incorporer le bouillon pour faire comme une béchamel. Ne pas cesser de fouetter pour éviter les grumeaux.

Étape 4/5

Ajouter la viande, les champignons et laisser cuire environ dix minutes à feu doux.

Étape 5/5

Couper les quenelles en petits morceaux, les ajouter à la préparation avec le jaune d’oeuf et la crème. Poivrer et ajouter de la muscade. Cuire encore 5 minutes.

Astuce

A servir bien chaud avec des pâtes, du riz ou des späetzles !

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