Tarte aux poireaux

Name: Tarte aux poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 3 pièce poireau; 250 gramme farine; 140 gramme beurre; 3 pièce œuf; 100 gramme gruyère; pm poivre; pm sel

La recette ancienne qui traverse les temps

4.8

48 avis

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Chefclub

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Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Comment cuisiner le poireau facilement pour qu’il plaise à toute la famille ? Grâce à cette recette rapide et très simple qui marrie la légèreté de ce légume piquant à l’onctuosité d’une crème gourmande et d’une pâte croquante.

Ingrédients pour 6 personnes

3 poireau

250 g de farine

140 g de beurre

3 œuf

100 g de gruyère

poivre

sel

Étape 1/4

Prendre une pâte brisée déjà prête ou pour plus de goût et plus de gloire : mettre la main à la pâte.
mélanger le beurre, la farine et 2 cuillères à soupe d’eau.

Étape 2/4

Laver et couper les poireaux avant de les faire cuire dans une poêle beurrée jusqu’à coloration.
disposer les poireaux sur la pâte étalée dans un moule à tarte.

Étape 3/4

Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, du sel et du poivre.
verser sur les poireaux.

Étape 4/4

Pour plus de gourmandise, ajouter le gruyère sur le dessus de la tarte. elle sera alors délicieusement grâtinée.
enfourner à 210°c pendant 30 minutes. servir avec une belle salade.

Astuce

Pour varier les plaisirs, avoir une tarte plus ou moins légère, plus ou moins traditionnelle, ajouter : des lardons ou allumettes de tofu grillés avec les poireaux ou du thon à émietter directement dans la préparation liquide.

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