Biscuits citron, amande et graines de chia

Name: Biscuits citron, amande et graines de chia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pièce blanc d'œuf; 110 gramme poudre d'amande; 1 pièce citron; 2 pincée graines de chia; 35 gramme sucre cassonade; 1 c. à s. miel liquide; 1 c. à c. levure chimique; 1 pincée sel

Idée pour un petit gouter sain et gourmand

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

Biscuits citron, amande et graines de chia

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Temps total : 30 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min

Description

Des bon petits biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. En plus ils sont SAINS et RAPIDES à faire avec un bonne touche acidulée

Ingrédients pour 2 personnes

1 blanc d'œuf

110 g de poudre d'amande

1 citron

2 pincée graines de chia

35 g de sucre cassonade

1 c. à s. de miel liquide

1 c. à c. de levure chimique

1 pincée sel

Étape 1/4

Préchauffer le four à 175°.
dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre, la levure et les graines de chia. rajouter les zestes du citron.

Étape 2/4

En parallèle, monter le blanc en neige avec le sel. quand il commence à monter (quand il est mousseux), ajouter le jus du citron. attention à doser le jus en fonction de vos goûts : si plutôt sucré : verser la moitié du citron. si plutôt acidulé, le citron entier.

Étape 3/4

Quand le blanc est bien ferme, l’incorporer délicatement au mélange de poudre d’amande, avec une maryse.
quand il est bien intégré, ajouter le miel et mélanger.

Étape 4/4

Former entre 6 à 8 boules aplaties d’environ 5cm de diamètre. les poser sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
enfourner pour environ 20 min : ils doivent être bien dorés. laisser refroidir et déguster.

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