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Saint-jacques rôties
Recette de saint-jacques rôties
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Team
Chefclub
Temps total : 45 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min
Description
Recettes festives avec un plat de saint-jacques rôties
Ingrédients pour 1 personnes
2 c. à s. d'huile
800 g de panais
1 c. à c. de sel
15 cl de crème liquide
1 c. à c. de sel
100 g de saint-jacques
1 pincée poivre
50 g de beurre
0,5 l d'eau
2 gousse vanille
2 c. à s. de sauce aux agrumes
45 g de beurre
Étape 1/5
Faire dorer dans la poêle, au beurre et à l'huile, les Saint-Jacques sur chaque face.
Étape 2/5
Épluche les panais, rince-les et coupe-les en gros quartiers, avec l’aide d’un adulte.
Étape 3/5
Dans une casserole, fais bouillir de l’eau avec 1 c. à c. de sel. Mets-y à cuire les panais pendant environ 20 minutes, puis égoutte-les.
Étape 4/5
Ouvre la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupère les graines en grattant l’intérieur avec un petit couteau.
Étape 5/5
Passe les panais au presse-purée, puis mélange-les avec le beurre, la crème, les graines de vanille, une pincée de sel et du poivre.
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