Gnocchis de patate douce

Name: Gnocchis de patate douce
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 gramme patate douce; 40 gramme fécule de maïs; 70 gramme farine de riz; 1 poignée épinards frais; 250 ml Crème végétale; 2 c. à c. Sel; 1 c. à c. poivre

Bon ap’ !

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Préparation : 1 h, Cuisson : 30 min

Description

Ce soir je vous partage une de mes recettes préférées pour cuisiner la patate douce : les gnocchis !
⠀
C’est un peu long à confectionner mais promis, une fois lancé, y’a rien de plus simple. 😌

Ingrédients pour 2 personnes

250 gramme patate douce

40 gramme fécule de maïs

70 gramme farine de riz

1 poignée épinards frais

250 ml Crème végétale

2 c. à c. Sel

1 c. à c. poivre

Étape 1/2

1. Faites cuire la pâte douce en morceau dans de l’eau bouillante.
2. Une fois bien refroidi, réduire la patates douce en purée. Ajoutez les farines, sel et poivre.

Étape 2/2

3. À l’aide de vos mains, divisez la pâte en morceaux et formez de long boudins.
4. Coupez les boudins en petits morceaux pour formez les gnocchis et roulez-les sur le dos d’une fourchette.
5. Faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

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