Tajine de poulet, citron et olives vertes

Name: Tajine de poulet, citron et olives vertes
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 gramme olives; 4 pièce cuisse de poulet; 1 pièce citron confit; 5 gousse ail; 1 c. à c. curcuma; 1 c. à s. epices tajine; 1 c. à c. cumin; 1 c. à c. coriandre; 1 pot eau; 2 c. à s. huile d'olive; 1 botte coriandre; pm sel; pm poivre

Tajine de poulet

4.8

10 avis

Source

Team

Chefclub

Tajine de poulet, citron et olives vertes

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Temps total : 2 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 2 h

Description

Plein de saveurs et ultra réconfortant, ce tajine est tellement parfait en ce moment !

Ingrédients pour 4 personnes

200 g d'olives

4 cuisse de poulet

1 citron confit

5 gousse ail

1 c. à c. de curcuma

1 c. à s. d'epices tajine

1 c. à c. de cumin

1 c. à c. de coriandre

1 pot eau

2 c. à s. d'huile d'olive

1 botte coriandre

sel

poivre

Étape 1/2

Dans une cocotte ou un tajine, faire revenir le poulet salé et poivré dans l’huile d’olive avec les gousses d’ail entières.
Ajouter ensuite tous les épices, les olives, le citron, la coriandre fraiche ciselée, et l’eau.
Faire revenir le tout à feu vif quelques minutes puis baisser, et laisser mijoter environ 2 heures à couvert.

Étape 2/2

Ajouter de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Réajuster l’assaisonnement si besoin et servir bien chaud, avec de la semoule de couscous !

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