Seitan maison

Name: Seitan maison
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 gramme farine de riz; 100 gramme farine de pois chiche; 50 gramme farine de sarrasin; 150 ml bouillon de légumes; 1 c. à s. poudre d’amandes; 1 c. à s. levure maltée; 2 c. à s. lait de soja; 1 c. à s. concentré de tomates; 1 c. à s. sauce soja; 2 c. à c. Sel; 1 c. à c. poivre; 1 c. à c. Ail semoule; 1 c. à c. Paprika; 1 c. à c. origan

Magnifique!!

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 30 min, Cuisson : 45 min

Description

J’ai enfiiiiiiin fait du seitan maison !
Entre tempeh, tofu, ou seitan, j’aime bien varier ces alternatives pour des bowl parfaits 👌
Et vous, lequel vous préférez ?
⠀
Pour celles et ceux qui connaissent pas encore, le seitan est 100% végétal et vous pouvez en trouver en magasin bio

Ingrédients pour 4 personnes

100 gramme farine de riz

100 gramme farine de pois chiche

50 gramme farine de sarrasin

150 ml bouillon de légumes

1 c. à s. poudre d’amandes

1 c. à s. levure maltée

2 c. à s. lait de soja

1 c. à s. concentré de tomates

1 c. à s. sauce soja

2 c. à c. Sel

1 c. à c. poivre

1 c. à c. Ail semoule

1 c. à c. Paprika

1 c. à c. origan

Ustensiles

1 1 saladier

Étape 1/3

1. Mélangez les différentes farines dans un saladier ainsi que la levure et la poudre d’amandes.

Étape 2/3

2. Rajouter ensuite les éléments liquides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et ferme.
3. Formez un boudin et enroulez le dans du cellophane.

Étape 3/3

4. Cuire 30min à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 45min.

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