Fondant fraises amandes et farine de sarrasin

Name: Fondant fraises amandes et farine de sarrasin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 400 gramme fraise; 20 gramme sucre blond; 60 gramme sucre; 2 pièce œuf; 30 gramme huile

En cuisine, ça va être show !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Fondant fraises amandes et farine de sarrasin

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Temps total : 1 h 40

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min, Repos : 1 h

Description

Aujourd’hui je vous partage un petit dessert en toute simplicité mais délicieux et rafraîchissant, pour ceux qui aiment les fruits évidemment !

Ingrédients pour 2 personnes

400 g de fraise

20 g de sucre blond

60 g de sucre

2 œuf

30 g d'huile

Étape 1/2

Nettoyer, équeuter et couper les fraises en deux, les faire compoter sans une casserole avec le sucre, 5-10mn puis verser dans un moule (ici moule ellipse @guydemarle sinon diamètre 18cm environ) et mettre au frais.
mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, l’huile et le lait puis ajouter les ingrédients secs (farine, poudre d’amandes et bicarbonate).

Étape 2/2

Monter les blancs en neige, les intégrer au mélange précédent puis verser dans le moule par-dessus les fraises.
enfourner environ 20-30 minutes à 170°c.
laisser refroidir et idéalement mettre au frais quelques heures avant de démouler.

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