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Banana bread aux noix et fruits sec
Miam miam!!
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Temps total : 1 h 30
Préparation : 30 min, Cuisson : 1 h
Description
Depuis le temps que je dois vous la partager, je vous propose enfin ma recette fétiche de banana bread !
Ingrédients pour 12 personnes
180 g de farine de blé
2 œuf
100 g de poudre d'amande
1 c. à c. de cannelle
3 banane
50 g de sucre de coco
1 pincée fleur de sel
40 g d'huile d'olive
100 g d'oléagineux
50 g de fruits sec
1 sachet levure chimique
2 c. à s. de lait végétal
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Étape 1/6
Dans un petit saladier, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.
Étape 2/6
Ajouter les œufs, l’huile, le sucre et battre le tout.
Étape 3/6
Dans un second saladier, verser la farine, la poudre d’amandes, la levure, la cannelle et la fleur de sel.
Étape 4/6
Préchauffer le four à 180°C. Verser la première préparation dans la seconde et mélanger le tout.
Étape 5/6
Incorporer le lait en mélangeant délicatement avec une maryse, ajouter les noix concassées et les fruits secs et mélanger une dernière fois.
Étape 6/6
Verser la préparation dans un moule cheminé et enfourner pour 50 min à 1h. Laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de démouler.
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