Les pieuvres effrayantes

Name: Les pieuvres effrayantes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 3 pièce aubergines; 3 pièce oignons; 25 gramme cheddar; 25 gramme mozzarella; 150 gramme farine; 3 pièce œufs; 150 gramme chapelure; 1,5 l huile chaude; 30 cl sauce tomate; 1 tranche emmental; 6 pièce olives noires

À faire avec les enfants pour Halloween !

4.6

30 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 40 min

Préparation : 40 min

Ingrédients pour 3 personnes

3 pièce aubergines

3 pièce oignons

25 gramme cheddar

25 gramme mozzarella

150 gramme farine

3 pièce œufs

150 gramme chapelure

1,5 l huile chaude

30 cl sauce tomate

1 tranche emmental

6 pièce olives noires

Ustensiles

3 pièce ramequins

1 pièce cuillère parisienne

Étape 1/3

Blanchir les aubergines dans 1 litre d’eau puis égoutter les aubergines. Enlever le chapeau des aubergines puis les éplucher. Placer les aubergines à l’envers dans des ramequins puis faire des incisions en étoile pour former les tentacules des poulpes. Vider 3 oignons à l’aide d’une cuillère parisienne, les blanchir dans de l’eau chaude, les garnir chacun d’1 poule d’un mélange de cheddar et mozzarella râpé.

Étape 2/3

Parsemer les aubergines de farine, d’œuf et de chapelure, répéter l’action, mais avec les oignons, déposer l’oignon sur l’aubergine dans une écumoire puis les faire frire ensemble pour souder le corps du poulpe dans l’huile chaude.

Étape 3/3

Diviser 1 chef de sauce tomate en 3 puis verser chaque partie dans une assiette. Placer les poulpes frits dans chaque assiette, couper les olives et l’emmental en rondelle. Verser 1 poule de sauce tomate sur la tête des poulpes puis déposer la rondelle de fromage par-dessus et un bout d’olive noir à l’intérieur avec les demi-rondelles d’olive pour former l’œil et les cils. Déposer les petits bouts de fromage pour les dents et les rondelles d’olives pour les tentacules et déguster.

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