Le tiramisu coquillage

Former un éventail avec l’emballage de la boîte, couper les extrémités d’une pochette plastique et l’ouvrir, faire fondre le chocolat noir et l’étaler sur la pochette. Placer la pochette en plastique avec le chocolat noir fondu sur l’éventail en carton et le réserver au frais 30 minutes. Former 2 boules en papier aluminium, les placer à l’extrémité du moule. Déposer la pâte sablée dans le moule et appuyer sur les extrémités de la pâte pour qu’elle épouse le moule, piquer le fond de la pâte et enfourner 30 minutes à 200 °C.

Monter en chantilly le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace, placer la chantilly dans une poche à douille et la mettre de côté. Parsemer une assiette de cornflakes pour représenter le sable, démouler le fond de tarte coquillage et la placer dans l’assiette. Imbiber les boudoirs de café et les déposer dans le fond de tarte, pocher des traits de chantilly par-dessus et saupoudrer de cacao en poudre. Disposer les perles de sucre, déposer une boule de crème glacée Chefclub à la vanille pour former la perle, placer l’éventail en chocolat à la verticale pour former le dessus de coquille et déguster.