Die Nudel-Sonne
Gefüllte Conchiglionis mit tomatiger Mitte
30 Minuten - 4 Personen
Von der Community nachgekocht
Zutaten
600g Conchiglioni
700g Ricotta
3 Tomaten
2 Zucchini
200ml Olivenöl
150g Speck
1 gelbe Zucchini
300ml Tomatensoße
Petersilie
Thymian
Utensilien
1 Kochtopf Chefclub by Tefal®
1 Pfanne Chefclub by Tefal®
1 runde Auflaufform
1. Nudeln in kochendem Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Ricotta mit 2 gewürfelten Tomaten, 1,5 gewürfelten Zucchini, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen. Pfanne erhitzen, sobald das Zeichen in der MItte erlischt, Speck anbraten und zu der Ricotta-Mischung geben. Vermengen und Conchiglioni damit befüllen.
2. Die letzte Tomate von oben öffnen und entleeren. Abwechselnd mit gelben und grünen Zucchinischeiben befüllen, sodass eine Blume entsteht.
3. Tomatensoße in die Auflaufform geben und die gefüllte Tomate in die Mitte setzen. Die Nudeln in zwei Reihen um die Tomate herum geben. Einen Schuss Olivenöl auf die Tomate geben, salzen, pfeffern und für 10 Minuten bei 170°C backen. Buon Appetito!
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