Hackfleisch in Reisbällchen

1. Reis kochen, mit 200 g Emmentaler vermischen und zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen. Das Rechteck in 9 gleich große Teile schneiden und auf Frischhaltefolie geben.

2. Zwiebel hacken und mit Hackfleisch und einem Schuß Olivenöl anbraten. Die Kidneybohnen, die gewürfelte Paprika , gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hälfte der Tomatennsoße und Tabasco® hinzugeben und köcheln lassen.

3. Jeweils 1 EL Chili Con Carne auf die Reisrechtecken geben, zwei gestapelte Babybel® daraufgeben und mit 1 EL Chili Con Carne bedecken. Mit Hilfe der Friscchhaltefolie die Kugeln schließen und rollen.

4. In einer Auflaufform das restliche Chili Con Carne verteilen, die Kugeln darauf setzen, mit der restlichen Tomatensoße bedecken und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Im Ofen bei 180°C 15 Minuten backen.