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Carbonara-Kuppel

In der Mitte brodelt es ;)

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Gesamtzeit : 15 Minuten

Zutaten für 4 Personen

4 Tagliatelle Nester

1 Glas Wasser

200 g Speckwürfel

1 kleine Zwiebel

80 g Crème Fraîche

100 g Geriebener Mozzarella

4 Eigelbe

Olivenöl

Petersilie

Etappe 1/3

Tagliatelle Nester in eine Pfanne setzen und ein Glas Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis das ganze Wasser verkocht ist.

Etappe 2/3

Speck und Zwiebelwürfel anbraten. Jeweils einen Löffel Crème Fraîche, Speck und Zwiebel und etwas geriebenen Mozzarella in die Nester einfüllen. Eigelbe auf die Nester geben.

Etappe 3/3

Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel 3 Minuten braten lassen. Anschließend Herd abstellen und Pfanne weitere 10 Minuten ruhen lassen. Gehackte Petersilie über die Nester streuen und servieren.

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