Fromage blanc aux mirabelles rôties au miel et à la vanille

Laver les mirabelles, les couper en deux et les dénoyauter. couper la gousse en deux et gratter les grains. faire chauffer le miel dans une poêle. une fois qu’il frémit, ajouter un bon filet de jus de citron. mélanger et verser les mirabelles. ajouter la vanille et la cannelle. laisser cuire à feu doux pendant 10/12min tout en remuant de temps en temps.

Une fois cuites, verser les mirabelles dans un bol. laisser refroidir et réserver. verser dans un bol le fromage blanc, puis ajouter les mirabelles rôties par dessus. parsemer d’amandes effilées. déguster directement, ou mettre le tout au frais pendant 1h (perso je préfère l’ensemble une fois bien frais).