Forêt noire maison

C'est pour qui la belle part de gâteau?

4.8

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sadysfood

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Creator

"Bon dimanche de Pâques à tous"



Temps total : 1 heure 20 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

6 œufs

150 grammes de sucre en poudre

55 grammes de farine

55 grammes de maïzena

3 c. à s. de cacao en poudre

40 cl de crème entière (30%)

2 c. à s. de sucre glace

Cerises

Copeaux de chocolat


Étape 1/6

6 œufs - 150 grammes de sucre en poudre

Préchauffer le four à 150°C. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation fasse un ruban.

Étape 2/6

55 grammes de farine - 55 grammes de maïzena - 3 c. à s. de cacao en poudre

Tout en continuant de battre, ajouter la farine, la maïzena et le cacao en poudre.

Étape 3/6

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige très ferme puis les incorporer très délicatement à la pâte.

Étape 4/6

Verser dans un moule à manqué beurré et cuire environ 50 mn.

Étape 5/6

40 cl de crème entière (30%) - 2 c. à s. de sucre glace

A la sortie du four, laisser le biscuit 5 à 10 mn dans son moule puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille. Monter une chantilly bien ferme en fouettant la crème et le sucre glace.

Étape 6/6

Cerises - Copeaux de chocolat

Découper le biscuit en 2 disques et imbiber à l'aide d'un pinceau l'intérieur de chaque partie avec le sirop des cerises. Monter le gâteau : biscuit, chantilly, cerises, biscuit... une fois monté, recouvrir le gâteau de chantilly et de copeaux de chocolat.

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