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Tartelettes à la framboise et crème pâtissière
Show devant, une super recette !
Temps total : 10 minutes
Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
300 grammes de farine
40 cl de lait
60 grammes de sucre glace
3 pieces de jaune d'œuf
1 sachet de sucre vanillé
80 grammes de sucre
1 piece d'oeuf
40 grammes de maïzena
120 grammes de beurre mou type
2 c. à s. d'arôme de vanille
Framboise
Étape 1/2
300 grammes de farine - 60 grammes de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 1 piece d'oeuf - 120 grammes de beurre mou type
Pour la crème pâtissière :
Faire chauffer le lait avec l'arôme vanille.
Dans un bol, fouetter le sucre, la maïzena et les jaunes d'œufs.
Lorsque le lait est chaud, ajouter la moitié dans le bol.
Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Remettre le tout dans le bol et filmer au contact avant de laisser refroidir la crème.
Étape 2/2
40 cl de lait - 3 pieces de jaune d'œuf - 80 grammes de sucre - 40 grammes de maïzena - 2 c. à s. d'arôme de vanille - Framboise
Le montage :
Fouetter la crème froide pour la rendre onctueuse.
Répartir la crème dans les fonds de tarte déjà cuits.
Disposer les framboises.
Parsemer de sucre glace.
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