Pains aux raisins

Show devant, une super recette !

4.6

10 avis

"Pains aux raisins"



Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 1 heure 10 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 40 minutes


Ingrédients pour 5 personnes

350 grammes de farine

125 ml de lait

125 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillée

50 grammes de beurre ( mou )

1 sachet d'oeuf

2 sachets de levure boulangère

1 pincée de sel

25 cl de lait

2 jaunes d'oeuf

20 grammes de maizena

2 c. à s. d'arôme de vanille

80 grammes de raisins secs


Étape 1/3

Diluer la levure dans le lait et laisser reposer 10 minutes. Mettre tous les autres ingrédients dans un bol puis le lait et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte 1 heure.

Étape 2/3

Pour la crème pâtissière : Faire chauffer le lait avec l'arôme vanille. Dans un bol, fouetter le sucre, la maïzena et les jaunes d'œufs. Lorsque le lait est chaud, l'ajouter en plusieurs fois dans le bol. Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Remettre le tout dans le bol et filmer au contact avant de laisser refroidir la crème.

Étape 3/3

Étaler la pâte en rectangle, répartir la crème pâtissière et les raisins secs. Fomer un rouleau et détailler des tronçons. Laisser reposer 40 minutes. Dorer de jaune d'œuf. Enfourner 30 minutes à 180 degrés en surveillant.

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