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Chinois tout simple à la crème pâtissière
Rien de plus simple
Creator
"Pour le petit déjeuner, j'ai fais un chinois tout simple à la crème pâtissière. Je n'ai pas étalé la pâte assez finement, du coup il est un peu grossier mais très bon quand même"
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
1 sachet de levure boulangère
100 grammes de sucre
100 ml de lait ( tiède )
500 grammes de farine
1 pincée de sel
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
100 grammes de beurre ( fondu )
Crème pâtissière
Étape 1/6
1 sachet de levure boulangère - 100 grammes de sucre - 100 ml de lait ( tiède )
Mettre la levure dans le lait tiède, ajouter 1 cc de sucre et laisser le mélange reposer 10mn.
Étape 2/6
500 grammes de farine - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 1 jaune d'oeuf - 100 grammes de beurre ( fondu )
Mélanger la farine, le sucre, le sel, puis le mélange lait + levure, les oeufs battus, le beurre fondu.
Étape 3/6
Bien mélanger jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas aux doigts. Rajouter de la farine si besoin. Laisser la pâte reposer pendant 15mn dans un endroit chaud.
Étape 4/6
Crème pâtissière
Préparer une crème pâtissière.
Étape 5/6
Etaler la pâte afin d'obtenir un rectangle de 0,5cm d'épaisseur. La garnir de crème. Enrouler la pâte pour former un rouleau et couper 6 tronçons. Placer les dans un moule et laisser de nouveau reposer 15mn.
Étape 6/6
Badigeonner la pâte d'un jaune d'œuf et enfourner 30mn à 180°C.
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