Chinois à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre, le lait et les oeufs puis en dernier la levure. faire lever la pâte pendant 1 heure.

Aplatissez 1/4 de la pâte sur un plan de travail fariné et posez ce cercle au fond de votre moule à gâteau. aplatissez ensuite le reste de pâte en un long rectangle, étalez la crème, parsemez de pépites, puis roulez la pâte dans la longueur et coupez des tronçons de 4 cm de largeur, disposez dans le plat et dorez avec un oeuf battu. laissez lever à nouveau une heure, puis enfournez à 180°c pendant 30 minutes.