Brioche des rois

Show devant, une super recette !

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"Brioche des rois"



Temps total : 2 heures 45 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de farine

2 pieces d'oeuf

5 cl de lait

1 sachet de levure de boulanger

120 grammes de beurre

30 grammes de sucre

2 c. à s. de fleur d'oranger

5 grammes de sel

Sucre en grains

Fruits confits

Oeuf

Fève


Étape 1/2

Verser la levure dans le lait. Dans la cuve du robot, mettre la farine, les œufs, le lait avec la levure, le sucre, la fleur d'oranger. Pétrir 10 minutes. Ajouter le beurre mou. Pétrir environ 10 minutes. La pâte doit être homogène sans coller, sinon ajouter de la farine.

Étape 2/2

Laisser lever 1 heure. Former une couronne en y insérant une fève et laisser lever 1 heure de plus. Dorer la brioche et disposer du sucre perlé. Enfourner environ 25 minutes à 180 degrés. Laisser tiédir et disposer des fruits confits.

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