Le gâteau de Poppy

Le gâteau parfait pour la sortie au cinéma de Trolls 3

4.3

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Chefclub Kids



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 8 personnes

600 grammes de beurre

500 grammes de sucre

300 grammes de blancs d'oeufs

300 grammes de farine

1 sachet de levure

4 pieces de blancs d'oeufs

Colorants alimentaire

100 grammes de chocolat blanc

Sucre à barbe à papa

Vermicelles multicolores

Billes de chocolat

Poudre alimentaire dorée


Ustensiles

Machine à barbe à papa

Moules ronds de 16 cm


Étape 1/6

300 grammes de beurre - 300 grammes de sucre - 300 grammes de blancs d'oeufs - 300 grammes de farine - 1 sachet de levure

Pour les gâteaux : Mélanger 300 g de beurre, 300 g de sucre, ajouter les œufs, la farine, la levure, verser la pâte dans 3 moules ronds de 16 centimètres de diamètre et le reste de la pâte dans les moules à cupcakes, puis enfourner 1h à 160 °C.

Étape 2/6

4 pieces de blancs d'oeufs - 200 grammes de sucre - 300 grammes de beurre

Pour la crème au beurre : Chauffer les blancs d’œufs avec le sucre au bain-marie jusqu’à ce qu’ils atteignent 70 °C. Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il redescende à 40 °C. Ajouter le beurre coupé en morceaux, puis fouetter à nouveau pour obtenir une crème lisse. Superposer les 3 gâteaux, les recouvrir entièrement de crème au beurre et bien lisser le tout.

Étape 3/6

Colorants alimentaire

Séparer la crème au beurre restante en 5, puis ajouter du colorant alimentaire bleu, vert, jaune, orange et rouge dans chaque partie. Pocher chaque couleur autour du gâteau pour former un arc-en-ciel, puis lisser le tout pour avoir un résultat bien homogène.

Étape 4/6

100 grammes de chocolat blanc - Colorants alimentaire

Faire fondre le chocolat blanc, puis le colorer en bleu, rose, noir et vert. Imprimer le patron de Poppy, puis dessiner les détails en chocolat coloré. Laisser figer, puis coller Poppy sur le côté du gâteau.

Étape 5/6

Sucre à barbe à papa

Faire chauffer le sucre à barbe à papa dans la machine, récupérer les filaments de barbe à papa un à un et les assembler pour former la chevelure de Poppy. Déposer la chevelure sur le dessus du gâteau. Réserver.

Étape 6/6

Vermicelles multicolores - Billes de chocolat - Poudre alimentaire dorée

Verser les vermicelles, les billes de chocolat et la poudre alimentaire dorée dans un bol. Mélanger le tout pour que les billes de chocolat prennent la couleur dorée, puis les déposer tout autour du gâteau. Déguster !

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