Quiche accordéon

Un classique en musique



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte feuilletée rectangulaire

2 tomates

4 œufs

15 cl de crème liquide

100 g d’allumettes de jambon

100 g d’emmental râpé

Moutarde

Sel et poivre


Ustensiles

1 ramequin

1 plat à gâteau rond


Étape 1/2

Couper la pâte feuilletée rectangulaire en 3 dans la longueur puis badigeonner ces bandes de moutarde. Replier ces bandes en 2 dans la longueur puis les plier en 4 en accordéon. Couper les tomates en petits dés. Déposer le ramequin au centre du plat à gâteau et disposer les bandes en accordéon autour.

Étape 2/2

Mélanger 4 œufs, 15 cl de crème liquide, les dés de tomates, 100 g d’allumettes de jambon, du sel et du poivre puis verser ce mélange sur les pâtes. Parsemer la quiche de 100 g d’emmental râpé puis enfourner 30 minutes à 180 °C. Démouler puis déguster.

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