Le chou-fleur au mont-d'or

La fondue la plus chou

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 chou-fleur

20 tranches de bacon

1 mont-d’or

1 gousse d’ail

10 cl de vin blanc

50 g de beurre

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte

1 pinceau


Étape 1/4

Couper le chou-fleur en une vingtaine de morceaux, les cuire dans de l’eau bouillante salée et les plonger dans de l’eau glacée. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque morceau.

Étape 2/4

Poser le mont-d’or sans couvercle au milieu du plat à tarte et l’entourer avec les morceaux de chou-fleur.

Étape 3/4

Couper le haut du mont-d’or, ajouter dedans l’ail haché, le vin blanc, du persil ciselé, du sel et du poivre puis repositionner le haut du mont-d’or. Badigeonner les morceaux de chou-fleur de beurre fondu et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

À la sortie du four, retirer la croûte du mont-d’or et déguster en trempant le chou-fleur dans le fromage fondu.