LES COQUILLETTES BACONARA

Le gratin du dimanche soir

Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de coquillettes

25 cl de béchamel

150 g d’emmental râpé

25 tranches de bacon

3 jaunes d’œufs

100 g de chapelure

Huile végétale

Ciboulette


Ustensiles

1 moule à terrine


Étape 1/3

Faire cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter puis y intégrer la béchamel et l’emmental.

Étape 2/3

Tapisser le moule à terrine avec les tranches de bacon en les laissant dépasser sur les côtés. Remplir la terrine avec les coquillettes puis rabattre les tranches de bacon pour les recouvrir. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

À la sortie du four, retourner pour démouler. Paner les jaunes d’œufs avec la chapelure puis les faire frire. Déposer les jaunes d’œufs frits sur la terrine, parsemer de ciboulette ciselée, découper puis déguster.

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