Bbq chipolata cactus

La chipo part au mexique !

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Temps total : 45 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 c. à s. de mélange épices Chefclub barbecue

9 chipolatas

1 pâte feuilletée

2 œufs

1 c. à s. de sauce tomate

30 g de mozzarella râpée

2 cl d’huile d’olive

3 tomates

Pommes de terre rissolées


Ustensiles

1 rouleau vide de film alimentaire

Film plastique


Étape 1/3

Saupoudrer la pâte feuilletée de mélange épices Chefclub Barbecue. Enlever puis réserver la moitié de la chair d’1 chipolata. Enrober de pâte feuilletée la demi-chipolata, une chipolata entière et les ¾ d’un rouleau protégé par du papier cuisson. Faire des incisions sur la pâte feuilletée à l’aide d’un couteau puis badigeonner le tout de jaune d’œuf. Parsemer de graines de sésame les pâtes feuilletées puis enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 2/3

Sur une feuille de film alimentaire, extraire la chair de 7 chipolatas avec celle mise de côté. Aplatir le tout, recouvrir de sauce tomate, de mozzarella râpée puis former un boudin en l’enroulant dans le film plastique. Retirer le boudin du papier et le cuire dans un poêle avec un filet d’huile. Pendant ce temps faire 4 incisions sans aller jusqu’au bout dans les tomates pour qu’elles forment des fleurs.

Étape 3/3

Retirer le rouleau de la pâte feuilletée et insérer le boudin à l’intérieur. Lier les bras du cactus à son tronc de pâte feuilletée avec des cure-dents. Déposer le cactus de pâte feuilletée dans un pot rempli de pommes de terre rissolées, placer les fleurs de tomates au sommet de chaque partie de pâte feuilletée puis déguster !