LA QUICHE-SANDWICH

Un casse-croûte à la montagnarde

Voilà la quiche de l’hiver parfaite ! À mi-chemin entre le sandwich, la tartiflette et la quiche, c’est un plat simple, convivial et chaleureux. Le pain, qui se partage entre copains, vient plonger dans un fromage enrichi par l’appareil à quiche : c’est un délice !

Temps total : 8 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

2 baguettes

4 œufs

30 cl de crème liquide

200 g de lardons

1 oignon rouge

1 reblochon

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat carré ou rectangulaire allant au four


Étape 1/3

Retirer les quignons de pain et couper les baguettes en biais de façon à obtenir 4 morceaux qui épousent les contours du plat. Découper un rectangle de pain sur le dessus de chaque morceau pour former un creux.

Étape 2/3

Mélanger les œufs, la crème, les lardons préalablement grillés, l’oignon émincé, du persil ciselé, du sel et du poivre. Répartir ce mélange dans les creux des baguettes.

Étape 3/3

Couper le reblochon en croix et placer chaque part dans un des 4 angles formés par les baguettes. Enfourner 25 minutes à 180 °C puis déguster en trempant le pain dans le fromage fondu.

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