Cocktail arc-en-ciel

Couper le haut et le bas des 2 ananas et retirer leur chair. Mixer 250 g de glace avec 10 cl de rhum, 250 g de glace avec la chair d’un des ananas et 10 cl de rhum, 250 g de glace avec 4 kiwis et 10 cl de rhum puis le reste de glace avec la moitié des fruits rouges et le reste de rhum.

Empiler les 2 ananas vidés au milieu du saladier puis verser les différentes glaces mixées les unes après les autres autour pour former plusieurs couches en plaçant une dizaine de minutes au congélateur entre chaque couche.

Remplir les ananas avec les restes de fruits. Décorer le haut des ananas avec des feuilles et saupoudrer la glace de noix de coco râpée puis déguster à la paille.