Poires au gorgonzola

Un feuilleté au cœur fondant



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 poires

75 cl de vin blanc

100 g de gorgonzola

150 g de noix

1 pâte feuilletée

Miel


Étape 1/2

Peler les poires puis les faire cuire 3 minutes dans le vin blanc. Retirer le trognon des poires sans les couper pour former un creux au centre. Couper le gorgonzola en 4 bâtonnets et les placer dans les creux des poires. Verser du miel dans chaque poire.

Étape 2/2

Concasser les noix et les répartir sur la pâte feuilletée. Incruster les noix dans la pâte en roulant la bouteille dessus. Tailler la pâte en fines lamelles et les enrouler autour des poires. Enfourner 15 minutes à 180 °C. À la sortie du four, verser du miel sur les poires puis déguster.