LA PIZZA COUSCOUS

Deux des plats préférés des français en un seul

30 minutes - 4 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

500g d’épaule d’agneau désossée

20g de beurre

30g de farine

40cl d’eau

150g de semoule fine

100g de sauce tomate

15g de harissa

1/2 oignon

1/2 courgette

1/2 carotte

1/2 poivron

10 olives vertes dénoyautées

Mozzarella râpée

Huile d’olive

Sel et poivre

Ustensiles

1 faitout

1 plaque allant au four

Papier cuisson

1. Couper l’épaule d’agneau en morceaux et les faire griller dans un filet d’huile d’olive avec du sel et du poivre.

2. Faire fondre le beurre dans le faitout puis ajouter la farine et bien mélanger. Verser l’eau et laisser bouillir 1 à 2 minutes avant d’intégrer la semoule, bien remuer pour qu'elle absorbe tout le liquide puis laisser reposer jusqu’à ce qu’elle ait gonflé.

3. Disposer en disque la semoule sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 200 °C. Mélanger la sauce tomate et la harissa puis l’étaler sur la pâte de semoule sortie du four.

4. Parsemer de mozzarella râpée, ajouter par-dessus l’oignon émincé, la courgette coupée en dés, la carotte en rondelles et des lamelles de poivron. Déposer l’agneau cuit dessus puis enfourner 10 minutes à 210 °C. À la sortie du four, disposer les olives sur la pizza puis déguster.

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