Gratin mille-feuille estival

Et ses tomates gourmandes !

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Chefclub

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Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 45 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

1 tomate grappe

100 grammes de farine

2 œufs

1 mozzarella sèche

500 grammes de viande hachée

5 grammes d'épices Chefclub pour viande hachée

2 aubergines⁠

2 tomates

2 courgettes jaunes

2 courgettes

1 pincée de sel et poivre

2 ml d'huile d'olive

20 cl de sauce tomate

Huile de friture


Ustensiles

Plat en pyrex


Étape 1/2

1 tomate grappe - 100 grammes de farine - 2 œufs - 1 mozzarella sèche - Huile de friture

Couper le dessous de la grappe de tomates, évider les tomates, les parsemer de farine, les tremper dans les œufs battus, les parsemer de chapelure et les frire dans l’huile de friture. Placer les tomates dans un plat pyrex, couper la mozzarella sèche en 5, garnir les tomates de mozzarella et les enfourner 5 minutes à 180 °C.

Étape 2/2

500 grammes de viande hachée - 5 grammes d'épices Chefclub pour viande hachée - 2 aubergines⁠ - 2 tomates - 2 courgettes jaunes - 2 courgettes - 1 pincée de sel et poivre - 2 ml d'huile d'olive - 20 cl de sauce tomate

Couper la viande hachée en bande, la saupoudrer d’épices pour viande hachée. Couper les aubergines, le reste des tomates, les courgettes, les courgettes jaunes en lamelles. Superposer l’aubergine, les tomates, la courgette jaune, la viande hachée, la courgette dans cet ordre dans le plat pyrex. Assaisonner de sel et poivre, verser un filet d’huile d’olive et enfourner 15 minutes à 180 °C. Verser la sauce tomate, disposer les tomates garnies de mozzarella et déguster.

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