Crème briquée

Une crème brûlée dans une brique de lait



Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

150 g de sucre

125 g de Maïzena ®

6 œufs

1 brique de 1 L de lait

Coulis de caramel

Sucre roux


Ustensiles

1 carafe

Film alimentaire

1 chalumeau


Étape 1/3

Mélanger le sucre, la Maïzena ®, les œufs et le lait dans la carafe puis verser ce mélange dans la brique de lait vidée. Fermer la brique et la recouvrir de film alimentaire puis la plonger 1 heure dans une casserole d’eau frémissante.

Étape 2/3

Sortir la brique de l’eau et la passer 45 minutes au congélateur. Démouler le flan en coupant un des côtés de la brique et retirer 2 boules de flan sur le dessus pour former 2 creux.

Étape 3/3

Verser du caramel dans les 2 creux et saupoudrer le flan de sucre roux. Le faire caraméliser à l’aide du chalumeau, couper en parts puis déguster.

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