Le Petit Wrap Poulet

Mixer les feuilles d’épinard avec un peu d’eau. Mélanger la purée de feuilles d’épinard à la farine complète et former de petites boules avec. Déposer un film alimentaire dessus et laisser reposer. Couper les blancs de poulet en dès et les faire revenir dans une poêle avec un peu de sel.

Dans un bol, ajouter la carotte râpée, les yaourts, la coriandre hachée et le jus d’un demi-citron. Bien mélanger. Fariner les boules et aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Dans une poêle, faire cuire les wraps 3 minutes de chaque côté. Finir de les faire cuire à même la flamme du brûleur afin de les faire gonfler.

Garnir les wraps de la préparation à base de yaourt et des morceaux de poulet. Déguster.