La tarticlette

Son secret, c'est la rosette !

Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre

25 g de beurre

3 c. à s. de crème fraîche

10 tranches de raclette

8 tranches de rosette

1 oignon rouge

200 g d’emmental râpé

Cornichons

Ciboulette

Sel et poivre

1 moule à charnière


Étape 1/3

Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salée pendant 20 minutes. Beurrer légèrement le moule, y placer les pommes de terre cuites et les écraser grossièrement à l’aide d’une assiette. Déposer par-dessus le reste de beurre en morceaux et poivrer puis enfourner 30 minutes à 190 °C.

Étape 2/3

Sortir le moule du four et tartiner de crème fraîche. Recouvrir avec les tranches de raclette et de rosette. Terminer par des rondelles d’oignon rouge et l’emmental râpé. Enfourner en position grill pendant 10 minutes à 220 °C.

Étape 3/3

Démouler, parsemer de ciboulette ciselée et de rondelles de cornichons puis déguster chaud.

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