1. Couper les courgettes et la carotte en fines lamelles dans la longueur et les faire griller. Faire griller les lardons avec l’oignon émincé.

2. Recouvrir 1 des pâtes à pizza avec 2 c. à s. de sauce tomate puis ajouter sur la moitié de la pizza des lamelles de courgettes jaunes et vertes et de carottes préalablement grillées. Ajouter sur les légumes des tranches de mozzarella et les olives noires coupées en 2. Plier la pizza en 2 pour former une calzone.

3. Sur une deuxième pâte, mettre la sauce tomate restante, le cheddar et la mozzarella râpés, le fromage bleu en dés et le tranches de coppa puis la plier en calzone. Étaler la crème fraîche sur la dernière pâte, parsemer d’herbes de Provence puis ajouter les lardons grillés sur une moitié. Plier en calzone.

4. Former un disque en imbriquant les 3 calzones les unes sur les autres et retourner légèrement les bords pour former une croûte. Découper un cœur dans du papier cuisson pour en faire un pochoir et le déposer au centre de la pizza. Verser du paprika dans le cœur, retirer le papier cuisson puis enfourner 30 minutes à 180 °C. À la sortie du four, couper en parts puis déguster.

C'est prêt !