Pizza volcano

Vous vous souvenez de la pizza ratée visuellement mais bonne ?

4.5

10 avis

"Ben c'est elle ! Elle devait être type calzone, elle a fini en volcan car je n'ai pas étalé la pâte directement sur le papier cuisson mais promis c’est un délice !"



Temps total : 1 heure 45 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes

350 grammes de farine de blé t65

5 grammes de sel

1 sachet de levure boulangère

15 grammes d'huile d'olive

250 ml d'eau ( très tiède )

sauce tomate et crème fraîche mélangées

4 tranches de jambon blanc

125 grammes de mozzarella

100 grammes d'emmental


Étape 1/5

Mettre la levure boulangère dans un saladier et la dissoudre dans l'eau tiède. Laisser poser 5 minutes. Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive. Bien mélanger.

Étape 2/5

Former une boule et laisser monter à couvert au chaud pendant 1h. Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle directement sur le papier cuisson. Ajouter de la farine si ça colle un peu trop.

Étape 3/5

Etaler la sauce tomate et la crème fraîche mélangées sur la moitié de la pâte. Ajouter le jambon coupé en lamelles, la mozzarella en morceaux et l'emmental.

Étape 4/5

Refermer pâte et bien fermer les bords. Saupoudrer de persil

Étape 5/5

Enfourner environ 20-25 minutes dans le bas du four.

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ChefClub

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