Les petits pains perdus de Pâques

Name: Les petits pains perdus de Pâques
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 8 œufs; 100 grammes de chocolat au lait; 100 grammes de chocolat blanc; 200 grammes de noisettes; 150 grammes de sucre; 1 pincée de fleur de sel; 100 grammes de coulis de fruits rouges; 100 grammes de crème liquide; 100 ml de lait; Beurre; Chantilly

Et leurs œufs en chocolat fourrés maison

4.3

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Team

Chefclub

Temps total : 35 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

8 œufs

100 grammes de chocolat au lait

100 grammes de chocolat blanc

200 grammes de noisettes

150 grammes de sucre

1 pincée de fleur de sel

100 grammes de coulis de fruits rouges

100 grammes de crème liquide

100 ml de lait

Beurre

Chantilly

Étape 1/4

6 œufs

Casser le dessus des œufs à l’aide d’un embout de poche à douille. Vider les œufs dans un saladier, les rincer dans un mélange d’eau et de vinaigre blanc. Placer les œufs dans un panier vapeur 15 minutes pour les désinfecter.

Étape 2/4

100 grammes de chocolat au lait - 100 grammes de chocolat blanc

Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat blanc. Verser le chocolat dans les coquilles d’œufs, retirer l’excédent, laisser figer, puis retirer délicatement les coquilles.

Étape 3/4

200 grammes de noisettes - 100 grammes de sucre - 1 pincée de fleur de sel - 100 grammes de coulis de fruits rouges

Faire torréfier les noisettes au four 15 minutes à 180 °C. Faire chauffer 100 g de sucre dans une casserole afin de créer un caramel. Ajouter les noisettes torréfiées, ajouter une pincée de fleur de sel, puis mixer le tout pour obtenir un mélange lisse. Garnir les œufs en chocolat au lait de praliné, et les œufs en chocolat blanc de coulis de fruits rouges.

Étape 4/4

2 œufs - 100 grammes de crème liquide - 100 ml de lait - 50 grammes de sucre - Beurre - Chantilly

Mélanger 2 œufs, la crème liquide, le lait et le reste de sucre pour obtenir un appareil à pain perdu. Tremper les pains au lait dans le mélange, puis les faire cuire dans une poêle beurrée. Casser les œufs en chocolat sur les pains au lait, ajouter de la chantilly et des fruits rouges pour la décoration, puis déguster !

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