Les œufs cocottes de Pâques

Name: Les œufs cocottes de Pâques
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 3
Ingredients: 3 pieces d'œufs; 1 kg de pâte à pain; 1 c. à s. d'huile d'olive; Graines de pavot; 3 pieces d'avocats; 100 grammes de farine; 2 pieces d'œufs battus; 100 grammes de cheveux d'ange; Huile de friture

Dans son coquetier qui se mange

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Team

Chefclub

Temps total : 23 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

3 pieces d'œufs

1 kg de pâte à pain

1 c. à s. d'huile d'olive

Graines de pavot

3 pieces d'avocats

100 grammes de farine

2 pieces d'œufs battus

100 grammes de cheveux d'ange

Huile de friture

Ustensiles

Cure-dent

Étape 1/2

3 pieces d'œufs - 1 kg de pâte à pain - 1 c. à s. d'huile d'olive - Graines de pavot

Séparer la pâte à pain en 6 pâtons, 3 grands et 3 plus petits. Étaler les 3 grands pâtons pour former 3 disques, les déposer sur les œufs et les enrouler autour. Former 3 petites boules avec les 3 petits pâtons. Déposer le tout sur une plaque de cuisson, badigeonner les boules d’huile d’olive, saupoudrer de graines de pavot et enfourner 6-8 minutes à 200 °C.

Étape 2/2

3 pieces d'avocats - 100 grammes de farine - 2 pieces d'œufs battus - 100 grammes de cheveux d'ange - Huile de friture

Découper les grands pains en 2, retourner le pain sur une petite boule de pain, et sécuriser le tout avec un cure-dent. Écaler les œufs et les placer dans l’avocat coupé en 2. Refermer le tout avec l’autre moitié d’avocat. Saupoudrer l’avocat de farine, verser 2 œufs battus sur le dessus et rouler le tout dans les cheveux d’anges. Faire frire 30 minutes à 200 °C. Répéter l’opération pour obtenir 3 œufs. Déposer les œufs dans leurs coquetiers en pain et déguster !

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