Quiche saumon poireaux

Le printemps arrive avec ses fleurs à croquer

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

5 œufs

20 cl de crème liquide

100 g de mozzarella râpée

200 g de pavé de saumon

1 pâte feuilletée

6 tomates cerises

6 billes de mozzarella

2 poireaux

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte

6 cure-dents


Étape 1/4

Mélanger les œufs, la crème liquide, la mozzarella râpée, du sel, du poivre et le saumon coupé en dés. Placer la pâte feuilletée dans le plat à tarte et en piquer le fond avec une fourchette. Verser le mélange dans le plat et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 2/4

Retirer le haut des tomates cerises et les évider puis déposer 1 bille de mozzarella dans chacune.

Étape 3/4

Couper en biseau 6 tranches de poireaux de 2 cm de large. Planter 1 cure dent au milieu de chacune posée horizontalement. Faire tourner autour du cure-dent chaque couche du poireau pour former des étoiles. Blanchir ces étoiles 1 minutes dans de l’eau bouillante.

Étape 4/4

Planter les étoiles de poireaux sur la quiche sortie du four et piquer les tomates à la mozzarella sur les cure-dents. Remettre au four 5 minutes à 180 °C, couper en parts puis déguster.

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