Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
8 œufs
125 g de farine
25 g de beurre
25 cl de lait
½ poivron vert
½ poivron rouge
½ poivron jaune
1 oignon rouge
9 tranches de cheddar
2 tranches de jambon blanc
2 filets de poulet cuit
2 tomates
Salade
Sauce cocktail
Persil
Sel
Ustensiles
1 poêle à crêpes
Étape 1/3
Mélanger 2 œufs, la farine, une pincée de sel, le beurre fondu puis verser le lait en remuant pour obtenir une pâte à crêpes. Couper les poivrons en dés et les oignons rouges en fines rondelles.Étape 2/3
Verser de la pâte sur la poêle à crêpe pour cuire une crêpe puis casser 2 œufs dessus quand la première face commence à cuire. Brouiller les œufs sur la crêpe à la fourchette puis disposer dessus des feuilles de persil, des dés de poivrons et des rondelles d’oignon. Quand l’omelette commence à prendre, retourner la crêpe.Étape 3/3
Déposer sur cette 2e face 3 tranches de cheddar, 1 demi-tranche de jambon, des lamelles de filet de poulet cuit, de la salade, de la sauce cocktail puis des rondelles de tomate et d’oignon rouge. Plier la crêpe en 3 sur cette farce puis la couper 2 dans la largeur. Recommencer 3 fois pour utiliser tous les ingrédients puis déguster.
