Les petites tortues aux pommes

À déguster très très lentement

Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

80 g de beurre

80 g de cassonade

6 c. à c. de cannelle

2 pâtes feuilletées

6 c. à s. de compote de pomme

2 pommes

Glace à la vanille

Nappage caramel


Étape 1/3

Mélanger la cassonade, la cannelle et le beurre fondu. Étaler équitablement le mélange sur les pâtes feuilletées puis enrouler les pâtes sur elles-mêmes. Placer 30 minutes au congélateur.

Étape 2/3

À la sortie du congélateur, découper les 2 rouleaux en tranches d'environ 1 cm. Disposer ensuite les tranches côte à côte sur une fueille de papier cuisson. Recouvrir l'ensemble d'une seconde feuille puis étaler avec le rouleau à pâtisserie.

Étape 3/3

Découper 12 disques dans les pâtes avec le ramequin retourné. Déposer 1 c. à s. de compote et des dés de pomme sur la moitié des disques puis les recouvrir avec les disques restants. Enfourner 20 minutes à 190°C sur la plaque recouverte de papier cuisson. Déguster les tortues bien chaudes accompagnées d'une boule de glace à la vanille et de nappage caramel.

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