La tarte croque-monsieur bicolore

Aplatir les tranches de pain de mie. Déposer 1 tranche de jambon et 1 d’emmental sur la moitié d’entre elles puis les recouvrir avec l’autre moitié. Couper les sandwichs en 2 dans la diagonale. Déposer tous les demi-sandwich dans le plat à tarte, avec 1 des pointes au centre. Badigeonner le tout de beurre fondu puis enfourner 10 minutes à 170 °C.

Faire fondre le cheddar râpé dans la bière puis verser dans la tarte de croque-monsieur sortie du four. Étaler par-dessus les tranches de jambon restante puis les récouvrir avec les tranches de cheddar et d’édam en les alternant. Enfourner 15 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil puis déguster.